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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Panettieri, Gelateria, Pasticcieri, Ristoratore, Catering |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Ipo di prodotti | Taglio già plasmato |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 170.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | Specialità a base di burro di cacao e lampone |
| Lunghezza pezzo (valore) | 413.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 157.00 |
| Altezza (valore) | 28.00 |
| Unità di misura | MM |
| DVC (in mesi) | 6 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 570.00 |
| Energia (kJ) | 2367.00 |
| Grassi totali (g) | 39.10 |
| Grassi saturi (g) | 23.60 |
| Carboidrati totali (g) | 42.60 |
| Zuccheri (g) | 39.60 |
| Proteine (g) | 7.20 |
| Fibre alimentari (g) | 11.00 |
| Sale (g/100g) | 12.20 |
| Composizione | |
|---|---|
| Ingredienti | Consulta i nostri elenchi di ingredienti e allergeni accedendo al tuo account o contattando il nostro servizio clienti. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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