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Disponibile a partire dal 17 dicembre 2024.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Panettieri, Bar caffetteria, Cioccolatieri, Drogheria, Gelateria, Hotel, Pasticcieri, Ristoratore, Catering |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Latte |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.43 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Gusci di cioccolato al latte (35% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
| Lunghezza pezzo (valore) | 33.50 |
| Larghezza pezzo (valore) | 26.00 |
| Altezza (valore) | 13.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 6 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 595.00 |
| Energia (kJ) | 2477.00 |
| Grassi totali (g) | 41.30 |
| Grassi saturi (g) | 24.80 |
| Carboidrati totali (g) | 49.20 |
| Zuccheri (g) | 48.70 |
| Proteine (g) | 5.88 |
| Fibre alimentari (g) | 1.57 |
| Sale (g/100g) | 0.17 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte, soia. Può contenere glutine, frutta a guscio, uova. |
| Ingredienti | zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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