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  1. Cioccolato al latte Caramélia 36%

Cioccolato al latte Caramélia 36% - fave 3 kg

Valrhona
Cod: 7098 /
Sacco fave da 3kg
  • Cioccolato di copertura al latte Valrhona per i professionisti
  • Assemblaggio di Grand Cru
  • Tenero, goloso e generoso, Caramélia colpisce per il suo sapore di latte cremoso e la potenza del suo gusto di caramello al burro salato.
  • Caratteristica principale: goloso. Nota minore: caramello salato
  • Applicazioni ottimali: modellaggi
  • Altre applicazioni consigliate: tavolette, mousse, gelati e sorbetti, cremosi e ganache
  • Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Cioccolatieri, Pasticcieri, Panettieri, Ristoratore, Catering, Hotel, Gelateria
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 36.00
    Tipologia di cioccolato Latte
    Origine delle fave Blend

    Tenero, goloso e generoso, Caramélia colpisce per il suo sapore di latte cremoso e la potenza del suo gusto di caramello al burro salato.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 3.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Cioccolato di copertura al latte (36% di cacao minimo, puro burro di cacao).
    Condizioni di conservazione 16-18 gradi
    Lunghezza pezzo (valore) 11.00
    Larghezza pezzo (valore) 19.00
    Altezza (valore) 25.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 8 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 572.00
    Energia (kJ) 2384.00
    Grassi totali (g) 38.40
    Grassi saturi (g) 23.00
    Carboidrati totali (g) 47.60
    Zuccheri (g) 47.00
    Proteine (g) 8.03
    Sale (g/100g) 0.44
    Fibre alimentari (g) 2.13
    Composizione
    Allergeni Latte. Può contenere frutta a guscio, soia.
    Ingredienti zucchero, burro di cacao, caramello (LATTE scremato, siero di latte (LATTE), zucchero, burro (LATTE), aroma), LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di girasole.
    Gusto
    Note secondarie Caramello salato
    Note principale Goloso
  6. Modellaggio, Barrette, Mousse, Ganache e cremosi

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