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  1. cuvee limeira 50 blocco 1kg di valrhona
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Cuvée Limeira

Valrhona
Cod: 12829 /
Blocco di 1 kg
Limeira si distingue inizialmente per il gusto intenso di cacao e le note di latte poco dolci, che sul finale cedono il passo a delicate note amare, speziate, di malto e caramello.
  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Cioccolatieri, Pasticcieri, Panettieri, Drogheria, Ristoratore
    Origine geografica Brasile
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 50.00
    Tipologia di cioccolato Latte
    Origine delle fave Mono origine

    Limeira si distingue inizialmente per il gusto intenso di cacao e le note di latte poco dolci, che sul finale cedono il passo a delicate note amare, speziate, di malto e caramello.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 1.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Cioccolato di copertura al latte (50% di cacao minimo, puro burro di cacao).
    Condizioni di conservazione Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C.
    Lunghezza pezzo (valore) 23.50
    Larghezza pezzo (valore) 3.00
    Altezza (valore) 19.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 8 mesi
    Composizione
    Allergeni Latte, soia. Possibile presenza di frutta a guscio.
    Ingredienti zucchero, fave di cacao del Brasile, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA.
    Gusto
    Note secondarie Amarezza
    Note principale Note intense di cacao
    Note principali Una punta d'acidità
  6. Barrette, Modellaggio, Ganache e cremosi, Mousse

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