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Cioccolato fondente Abinao 85% - fave 3 kg
Valrhona
- Cioccolato di copertura fondente Valrhona per i professionisti
- Assemblaggio di Grand Cru
- L’altissimo contenuto di cacao di Abinao ne fá un cioccolato amaro sostenuto dalla forza dei tannini e dal gusto puro delle fave crude
- Caratteristica principale: amaro. Nota minore: aromi di bosco. Nota particolare: cacao grezzo
- Applicazioni consigliate: tavolette, mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti
- Azienda certificata B-Corp
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Descrizione
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Informazioni tecniche
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Consigli
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Consigliato per |
Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria |
Momenti salienti/Stagionalità |
Permanente |
Percentuale di cacao minima |
85.00 |
Tipologia di cioccolato |
Fondente |
Origine delle fave |
Blend |
L’altissimo contenuto di cacao di Abinao ne fá un cioccolato amaro sostenuto dalla forza dei tannini e dal gusto puro delle fave crude.
-
Informazioni sul prodotto |
Valore del peso netto |
3.00 |
Unità di peso netto |
kg |
Denominazione legale |
Cioccolato fondente di copertura (85% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
Condizioni di conservazione |
16-18 gradi |
Lunghezza pezzo (valore) |
11.00 |
Larghezza pezzo (valore) |
19.00 |
Altezza (valore) |
25.00 |
Unità di misura |
CM |
DVC (in mesi) |
8 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g |
Energia (kcal) |
589.00 |
Energia (kJ) |
2433.00 |
Grassi totali (g) |
47.80 |
Grassi saturi (g) |
29.00 |
Carboidrati totali (g) |
19.70 |
Zuccheri (g) |
15.10 |
Proteine (g) |
11.30 |
Sale (g/100g) |
0.01 |
Fibre alimentari (g) |
17.20 |
Composizione |
Allergeni |
Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere frutta a guscio, soia. |
Ingredienti |
fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
-
Barrette, Mousse, Ganache e cremosi, Gelati e sorbetti
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