NOVITÀ

Copertura fondente con texture Oqo 73% - 3 blocchi da 1 kg confezionati

Valrhona

Cod: 40981 /

3 X Blocco di 1 kg

Copertura fondente con texture Valrhona per i professionisti
Oqo, la prima copertura fondente, prodotta con fave di cacao intere non sgusciate.
Solo tre ingredienti: fave intere Pura Origine Madagascar, burro di cacao e zucchero di barbabietola non raffinato.
Non concato e poco macinato per un'originale texture croccante al palato.
Caratteristica principale: note acide. Nota minore: fruttata. Nota particolare: fave tostate.
3 blocchi da 1 kg confezionati in sacchetto
Applicazioni ottimali: Barretta di cioccolato, modellaggio, tavoletta.
Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli


Consigliato per	Cioccolatieri, Ristoratore, Pasticcieri, Gelateria
Origine geografica	Madagascar
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Percentuale di cacao minima	73.00
Tipologia di cioccolato	Fondente
Origine delle fave	Mono origine

Oqo, ritorno alle origini

Valrhona infrange i codici del settore del cioccolato con OQO, la prima copertura fondente con texture, prodotta con fave di cacao intere. La sua naturale croccantezza, il suo sapore intenso e il suo aspetto marmorizzato autenticamente grezzo creano il presupposto per sensazioni gustative sorprendenti.

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	3.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Specialità a base di fave di cacao intere
Condizioni di conservazione	Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C
Lunghezza pezzo (valore)	26.00
Larghezza pezzo (valore)	19.50
Altezza (valore)	7.30
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	18 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	579.00
Energia (kJ)	2397.00
Grassi totali (g)	44.00
Grassi saturi (g)	27.00
Carboidrati totali (g)	31.00
Zuccheri (g)	28.00
Proteine (g)	8.00
Sale (g/100g)	0.01
Fibre alimentari (g)	14.50

Composizione
Allergeni	Può contenere glutine, frutta a guscio, uova, soia
Ingredienti	Fave di cacao intere del Madagascar 62%, zucchero, burro di cacao

Gusto
Note principale	Fruttato
Texture	Croccante

Barrette, Ricopertura, Modellaggio, Tavoletta

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