![Maître Chocolatier 56% fave 12 kg](https://www.valrhona-selection.it/media/resized/700x700/catalog/product/d/9/cioccolato-fondente-equatoriale-55_1_v1.jpeg)
Questo browser non è compatibile con la nostra configurazione
Per un'esperienza ottimale, vi consigliamo di utilizzare uno dei seguenti browser:
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
Consigliato per | Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria |
Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Percentuale di cacao minima | 56.00 |
Tipologia di cioccolato | Fondente |
Origine delle fave | Blend |
MAîTRE CHOCOLATIER 56% FAVE 12 KG
Informazioni sul prodotto | |
---|---|
Valore del peso netto | 12.00 |
Unità di peso netto | kg |
Denominazione legale | Cioccolato fondente di copertura (56% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
Lunghezza pezzo (valore) | 37.50 |
Larghezza pezzo (valore) | 25.00 |
Altezza (valore) | 24.20 |
Unità di misura | CM |
DVC (in mesi) | 18 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g | |
---|---|
Energia (kcal) | 554.00 |
Energia (kJ) | 2304.00 |
Grassi totali (g) | 36.40 |
Grassi saturi (g) | 21.90 |
Carboidrati totali (g) | 45.70 |
Zuccheri (g) | 43.20 |
Proteine (g) | 6.16 |
Sale (g/100g) | 0.00 |
Fibre alimentari (g) | 9.39 |
Composizione | |
---|---|
Allergeni | Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere: frutta a guscio, latte, soia. |
Ingredienti | fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
Barrette, Ricopertura, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
Scopri la ricetta Vedi tutte le ricette