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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Pasticcieri, Ristoratore, Panettieri, Cioccolatieri, Catering |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
Cacao in polvere Valrhona poco dolce, dal gusto intenso di cacao e dal caldo colore rosso mogano. Ingrediente indispensabile adatto come decorazione o bevanda calda. Basso contenuto di grassi. Polvere molto sottile.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 3.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cacao in polvere. |
| Condizioni di conservazione | 12-20 gradi |
| Lunghezza pezzo (valore) | 25.50 |
| Larghezza pezzo (valore) | 16.00 |
| Altezza (valore) | 23.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 12 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 370.00 |
| Energia (kJ) | 1549.00 |
| Grassi totali (g) | 21.00 |
| Grassi saturi (g) | 12.60 |
| Carboidrati totali (g) | 8.90 |
| Zuccheri (g) | 0.40 |
| Proteine (g) | 19.40 |
| Fibre alimentari (g) | 29.90 |
| Sale (g/100g) | 0.04 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Questo prodotto non contiene allergeni da dichiarare (in conformità al REGOLAMENTO (UE) n. 1169/2011). |
| Ingredienti | cacao in polvere, correttore di acidità: carbonati di potassio. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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