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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Bar caffetteria, Hotel, Ristoratore, Catering |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Percentuale di cacao minima | 66.00 |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Origine delle fave | Blend |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Carré di cioccolato fondente (66% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | conservare tra 16 e 18°C |
| Altezza (valore) | 3.80 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 21.50 |
| Larghezza pezzo (valore) | 20.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 8 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 565.00 |
| Energia (kJ) | 2343.00 |
| Grassi totali (g) | 40.10 |
| Grassi saturi (g) | 24.10 |
| Carboidrati totali (g) | 36.80 |
| Zuccheri (g) | 33.50 |
| Proteine (g) | 8.01 |
| Sale (g/100g) | 0.01 |
| Fibre alimentari (g) | 12.20 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Soia. Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere glutine, frutta a guscio. |
| Ingredienti | fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia. |
| Gusto | |
|---|---|
| Note secondarie | Tostato |
| Note principale | Note speziate |
| Note principali | Amarezza |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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