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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Panettieri, Cioccolatieri, Gelateria, Ristoratore, Catering, Pasticcieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Latte |
Cereali biscottati ricoperti di Caramélia 36% che sorprendono e creano un contrasto di consistenze nelle creazioni morbide.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 3.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cereali biscottati ricoperti all’87% di cioccolato al latte (minimo 36% di cacao, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
| Lunghezza pezzo (valore) | 11.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 19.00 |
| Altezza (valore) | 24.90 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 6 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 548.00 |
| Energia (kJ) | 2285.00 |
| Grassi totali (g) | 34.00 |
| Grassi saturi (g) | 20.40 |
| Carboidrati totali (g) | 51.10 |
| Zuccheri (g) | 44.20 |
| Proteine (g) | 8.09 |
| Fibre alimentari (g) | 2.56 |
| Sale (g/100g) | 0.70 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte, frumento. Può contenere frutta a guscio, soia. |
| Ingredienti | zucchero, burro di cacao, caramello (LATTE scremato, siero di latte (LATTE), zucchero, burro (LATTE), aroma), cereali biscottati 11,3% (farina di FRUMENTO, zucchero, malto di FRUMENTO, amido di FRUMENTO, lievito in polvere: E500ii, sale, burro di cacao, aroma naturale), LATTE intero in polvere, fave di cacao, maltodestrine, emulsionante: lecitina di girasole, agente di rivestimento: gommalacca. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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