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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Drogheria, Ristoratore, Hotel, Bar caffetteria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Kit |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 2.56 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Carré di cioccolato al latte (min. 40% cacao, puro burro di cacao) e carré di cioccolato fondente (min. 66% cacao, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
| Altezza (valore) | 25.00 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 34.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 18.30 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 12 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 579.00 |
| Energia (kJ) | 2404.00 |
| Grassi totali (g) | 41.40 |
| Grassi saturi (g) | 24.90 |
| Carboidrati totali (g) | 39.00 |
| Zuccheri (g) | 36.70 |
| Proteine (g) | 8.44 |
| Sale (g/100g) | 0.11 |
| Fibre alimentari (g) | 8.21 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte, orzo. Contiene: latte, glutinePuò contenere: frutta a guscio, soia |
| Ingredienti | fave di cacao, zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero grezzo, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, estratto di malto d’ORZO. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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