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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Drogheria, Ristoratore, Hotel, Bar caffetteria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Latte |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cioccolato al latte (min. 40% cacao, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
| Altezza (valore) | 3.70 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 26.20 |
| Larghezza pezzo (valore) | 18.80 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 15 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 585.50 |
| Energia (kJ) | 2437.00 |
| Grassi totali (g) | 40.90 |
| Grassi saturi (g) | 24.60 |
| Carboidrati totali (g) | 44.70 |
| Zuccheri (g) | 43.70 |
| Proteine (g) | 8.20 |
| Sale (g/100g) | 0.23 |
| Fibre alimentari (g) | 3.11 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte, orzo. Contiene: latte, glutinePuò contenere: frutta a guscio, soia |
| Ingredienti | burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, fave di cacao, zucchero grezzo, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di malto d’ORZO. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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