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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Drogheria, Ristoratore, Hotel, Bar caffetteria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cioccolato fondente (min. 70% cacao, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
| Altezza (valore) | 3.70 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 26.20 |
| Larghezza pezzo (valore) | 18.80 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 18 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 569.00 |
| Energia (kJ) | 2361.00 |
| Grassi totali (g) | 41.60 |
| Grassi saturi (g) | 25.00 |
| Carboidrati totali (g) | 33.50 |
| Zuccheri (g) | 30.00 |
| Proteine (g) | 8.64 |
| Sale (g/100g) | 0.01 |
| Fibre alimentari (g) | 13.20 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere: frutta a guscio, soia, glutine, latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte) |
| Ingredienti | fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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