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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Drogheria, Ristoratore, Hotel, Bar caffetteria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Latte |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.30 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Mandorle e nocciole ricoperte di cioccolato al latte (min. 40% cacao, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
| Altezza (valore) | 11.50 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 20.70 |
| Larghezza pezzo (valore) | 17.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 12 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 626.10 |
| Energia (kJ) | 2595.60 |
| Grassi totali (g) | 49.90 |
| Grassi saturi (g) | 16.95 |
| Carboidrati totali (g) | 28.65 |
| Zuccheri (g) | 28.75 |
| Proteine (g) | 12.65 |
| Sale (g/100g) | 0.13 |
| Fibre alimentari (g) | 5.90 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Mandorle, nocciole, latte, soia, orzo. Contiene: frutta a guscio, soia, latte, glutine Può contenere: altra frutta a guscio |
| Ingredienti | MANDORLE Spagna 20%, NOCCIOLE Italia 20%, burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero, fave di cacao, zucchero grezzo, agenti di rivestimento (maltodestrina, gommalacca), estratto naturale di vaniglia, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto di malto d'ORZO. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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