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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Drogheria, Ristoratore, Hotel, Bar caffetteria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.56 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cubetti di scorze di arancia candite ricoperte di cioccolato fondente (min. 66% cacao, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
| Altezza (valore) | 11.50 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 20.70 |
| Larghezza pezzo (valore) | 17.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 9 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 504.50 |
| Energia (kJ) | 2102.70 |
| Grassi totali (g) | 29.30 |
| Grassi saturi (g) | 17.40 |
| Carboidrati totali (g) | 49.50 |
| Zuccheri (g) | 48.30 |
| Proteine (g) | 5.90 |
| Sale (g/100g) | 0.01 |
| Fibre alimentari (g) | 9.60 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Soia. Contiene: soia Può contenere: frutta a guscio, glutine, latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte) |
| Ingredienti | fave di cacao, cubetti di scorza di arance candite ricoperte di zucchero 28,4% (scorza di arance, zucchero, sciroppo di glucosio, destrosio), zucchero, burro di cacao, agente di rivestimento: maltodestrina, emulsionante: lecitina di SOIA, agente di rivestimento: gommalacca, estratto naturale di vaniglia. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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