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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
Consigliato per | Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri |
Origine geografica | Brasile |
Momenti salienti/Stagionalità | Pasqua |
Percentuale di cacao minima | 53.00 |
Tipologia di cioccolato | Latte |
Informazioni sul prodotto | |
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Valore del peso netto | 36.00 |
Unità di peso netto | kg |
Modellaggio, Ricopertura, Ganache e cremosi, Mousse
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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