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Disponibile a partire dal 16 dicembre 2024.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Percentuale di cacao minima | 59.00 |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Origine delle fave | Blend |
Grazie al profilo aromatico rotondo e versatile, Ariaga 59% è una copertura dai sapori equilibrati che offre note di cioccolato equilibrate e armoniose.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 5.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cioccolato fondente di copertura (59% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
| Lunghezza pezzo (valore) | 26.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 15.50 |
| Altezza (valore) | 26.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 10 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 557.00 |
| Energia (kJ) | 2316.00 |
| Grassi totali (g) | 37.00 |
| Grassi saturi (g) | 23.00 |
| Carboidrati totali (g) | 45.00 |
| Zuccheri (g) | 41.00 |
| Proteine (g) | 6.70 |
| Sale (g/100g) | 0.02 |
| Fibre alimentari (g) | 8.50 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere glutine, frutta a guscio. |
| Ingredienti | pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina, aroma naturale di vaniglia. |
| Gusto | |
|---|---|
| Note secondarie | Amarezza |
| Note principale | Rotondo |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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