NOVITÀ

Polvere tanto per tanto per macaron - 10 kg

Sosa

Cod: 46087 /

Cartone di 10 kg

Polvere “tanto per tanto” per macaron Sosa Ingredients per i professionisti
Miscela di farina per preparare i macaron.
Sviluppata nel corso di 2 anni da uno dei più grandi esperti di macaron al mondo (standard di qualità elevati).
Ottimi risultati nelle preparazioni semi-industriali e artigianali.
Macaron di alta qualità, consistenza fine e uniforme.
Caratteristiche organolettiche: Color crema, sapore intenso, consistenza leggermente croccante (composti più artigianali)
Raccomandazioni per l’uso: 50% T.P.T. + 50% meringa.
Rendimento del T.P.T.: 100 macaron per 1 kg di composto (T.P.T. + meringa)
Umidità: < 5%

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.


Consigliato per	Pasticcieri, Panettieri, Ristoratore
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente

Preparato con mandorle spagnole, tra le più apprezzate al mondo (sapore intenso grazie al contenuto di grassi).

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	10.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Miscela di farina di mandorle e zucchero per la preparazione di macaron
Condizioni di conservazione	Conservare, fino al suo utilizzo, a 14-16°C, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce, nella confezione originale chiusa. La durata di conservazione è la stessa (prima dell'apertura), purché siano rispettate le condizioni di conservazione.
Lunghezza pezzo (valore)	39.50
Larghezza pezzo (valore)	29.50
Altezza (valore)	24.30
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	18 mesi

Composizione
Allergeni	Allergeni nel prodotto: mandorla. Può contenere tracce di: frutta a guscio, latte, soia, solfiti, uova, senape, sedano, sesamo, arachidi.
Ingredienti	Farina di mandorle (50%) (Valencia), zucchero, fecola di patate.

Raccomandazioni per l’uso: 50% T.P.T. + 50% meringa.Rendimento del TPT: 100 macaron per 1 kg di composto (T.P.T. + meringa)Umidità: < 5%

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