![pasta pura di pinoli tostati di sosa](https://www.valrhona-selection.it/media/resized/700x700/catalog/product/1/8/pasta-pura-di-pinoli-tostati-di-sosa_1_v2.jpeg)
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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
Consigliato per | Pasticcieri |
Transparency selection | 1 |
Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Informazioni sul prodotto | |
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Valore del peso netto | 1.00 |
Unità di peso netto | kg |
Denominazione legale | Pasta pura di pinoli |
Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, in un imballaggio ben chiuso. Dopo l’apertura, conservare a temperatura compresa tra 2 e 10°C |
Lunghezza pezzo (valore) | 10.00 |
Larghezza pezzo (valore) | 10.00 |
Altezza (valore) | 16.50 |
Unità di misura | CM |
DVC (in mesi) | 24 mesi |
Composizione | |
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Allergeni | Soia. Presenza di soia e derivati. Tracce di uova, arachidi, LATTE, frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci pecan, pistacchi, noci macadamia), semi di sesamo e loro derivati. |
Ingredienti | Pinoli tostati (95%), emulsionante: lecitina di SOIA (E322), sale. |
Consigli di utilizzo: le paste pure si prestano all’elaborazione di ripieni e guarniture semplici (dolci, ganache per macaron), fondenti, ripieni di viennoiserie, brioche, dessert, aromatizzazioni di gelati, salse salate... Il dosaggio raccomandato è 2-5%, a seconda del prodotto e dell’applicazione.
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