Esprit de noël caramelia

Valrhona

Cod: 12013 /

Scatola da 2 KG

Modellaggio al cioccolato al latte Caramélia 36% Tenero, goloso e generoso. 5 forme assortite. Albero di Natale: altezza 3,6 cm, larghezza 3,3 cm; Pan di zenzero: altezza 3,9 cm, larghezza 3,3 cm; Pupazzo di neve: altezza 3,7 cm, larghezza 3 cm; Stella: altezza 3,5 cm, larghezza 3 cm; Pallina: altezza 3,5 cm, larghezza 3,2 cm. Lo spessore varia a seconda delle forme da 7,3 a 7,8 mm.

Disponibile tra 6 giorni lavorativi. Consegna disponibile dal 12/09/24 al 31/12/24

Descrizione
Informazioni tecniche


Consigliato per	Cioccolatieri, Pasticcieri, Panettieri, Hotel
Momenti salienti/Stagionalità	Natale
Tipologia di cioccolato	Latte

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	2.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Cioccolato al latte (36% di cacao minimo, puro burro di cacao).
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Altezza (valore)	10.20
Lunghezza pezzo (valore)	32.00
Larghezza pezzo (valore)	22.50
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	6 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	572.00
Energia (kJ)	2384.00
Grassi totali (g)	38.40
Grassi saturi (g)	23.00
Carboidrati totali (g)	47.60
Zuccheri (g)	47.00
Proteine (g)	8.03
Sale (g/100g)	0.44
Fibre alimentari (g)	2.13

Composizione
Allergeni	Latte. Può contenere glutine, frutta a guscio, soia.
Ingredienti	zucchero, burro di cacao, caramello (LATTE scremato, siero di latte (LATTE), zucchero, burro (LATTE), aroma), LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di girasole.

Ricetta per pasticceri

Éclair al cioccolato

Ricetta calcolata per 40 éclair

Cioccolato fondente Madagascar 80%

Passaggi: 3

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