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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Ristoratore, Pasticcieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Aspetto: Liquido di viscosità media. Colore marrone chiaro. Dosaggio raccomandato: 0,2 g/kgPreparazioni: Applicazione gastronomica per esaltare il sapore, conferire una sfumatura particolare o in abbinamento con altri sapori, oppure, semplicemente, per approfittare dell’essenza della natura.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Aroma naturale |
| Condizioni di conservazione | Conservare preferibilmente tra 15 e 25ºC, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce, chiuso e nella confezione originalefino all'utilizzo. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 8.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 8.00 |
| Altezza (valore) | 25.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 24 mesi |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere tracce di: frutta a guscio, latte, soia, solfiti, uova, senape, sedano, sesamo, arachidi. |
| Ingredienti | Aroma naturale(frutta a guscio): preparazione aromatizzanteSupporti:- E1520 Glicole propilenico- Etanolo / Zucchero invertito / Emulsionante: glicerina(E422) |
Dosaggio raccomandato: 0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce.Applicazioni: cocktail, sorbetti, creme, ripieni e inserti.
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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