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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Pasticcieri |
| Transparency selection | 1 |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 3.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Miscela di additivi in polvere |
| Condizioni di conservazione | Conservare a temperatura compresa tra 15 e 25°C in un luogo asciutto, al riparo dalla luce, nella confezione originale chiusa. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 22.70 |
| Larghezza pezzo (valore) | 22.70 |
| Altezza (valore) | 19.40 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 24 mesi |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Soia e prodotti a base di soia, solfiti |
| Ingredienti | Glucosio, destrosio, inulina, proteine della soia, addensante: alginato di sodio (E401), gomma di guar (E412), carragenato (E407), fibra citrica, saccarosio |
Consigli di utilizzo: Qualsiasi preparazione liquida o semiliquida, a base di prodotti lattiero-caseari (per la preparazione di gelati freddi o pastorizzati). Una volta mescolato al liquido, è preferibile lasciar riposare il preparato per 8 ore, in modo che maturi prima di congelare. Dosaggio: 100 g/L
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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