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Gomma arabica - 500 g
Sosa
- Gomma arabica: Addensante, emulsionante e stabilizzante Sosa Ingredients per i professionisti
- Utilizzo: Applicare a caldo o freddo.
- Applicazioni: Qualsiasi preparazione liquida. Esclusivamente per uso alimentare.
- Osservazioni: Addensante, emulsionante e stabilizzante. Insolubile in alcol e grassi.
- Preparazioni: Stabilizzazione di mousse, emulsioni, praline gommose, agente riempitivo.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Descrizione
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Informazioni tecniche
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Consigli
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Consigliato per |
Pasticcieri |
Momenti salienti/Stagionalità |
Permanente |
Dosaggio: QB Preparazioni: Stabilizzazione di mousse, emulsioni, praline gommose, agente riempitivo.
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Informazioni sul prodotto |
Valore del peso netto |
500.00 |
Unità di peso netto |
g |
Denominazione legale |
Gomma arabica in polvere |
Condizioni di conservazione |
Conservare in un luogo asciutto (umidità <60%). Temperatura tra 15°C e 25°C. Proteggere dalla luce e dagli odori. |
Lunghezza pezzo (valore) |
10.00 |
Larghezza pezzo (valore) |
10.00 |
Altezza (valore) |
16.50 |
Unità di misura |
CM |
Composizione |
Allergeni |
Può contenere tracce di: frutta a guscio, latte, soia, uova, senape, sedano, sesamo, arachidi. |
Ingredienti |
Addensante ed emulsionante: gomma arabica (E414) |
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Dosaggio: QB Preparazioni: Stabilizzazione di mousse / emulsioni / praline gommose / agente riempitivo.
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