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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Pasticcieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 500.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | Gelatina di maiale in polvere |
| Condizioni di conservazione | Conservare tra 15 e 25°C in un luogo asciutto, al riparo dalla luce, nella confezione originale chiusa. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 10.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 10.00 |
| Altezza (valore) | 16.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 48 mesi |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Presenza di anidride solforosa e solfiti con concentrazione superiore a 10 mg/kg o 10 mg/litro (espressi in SO²). |
| Ingredienti | Gelatina di maiale in polvere |
Utilizzabile con qualsiasi liquido, deve essere dosata tra 8 e 16 g/kg e riscaldata durante la miscelazione. Questa gelatina non è congelabile, non resiste al calore e ha un grado Bloom di 220.
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