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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Drogheria, Hotel, Panettieri, Pasticcieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Biondo |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 840.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | Cioccolato bianco (35% minimo di burro cacao). |
| Condizioni di conservazione | 16-18°C |
| Altezza (valore) | 7.00 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 16.50 |
| Larghezza pezzo (valore) | 12.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 10 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 603.00 |
| Energia (kJ) | 2507.00 |
| Grassi totali (g) | 43.40 |
| Grassi saturi (g) | 25.90 |
| Carboidrati totali (g) | 45.00 |
| Zuccheri (g) | 44.50 |
| Proteine (g) | 8.02 |
| Sale (g/100g) | 0.52 |
| Fibre alimentari (g) | 0.00 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte. Può contenere: frutti con guscio, soia, glutine. |
| Ingredienti | burro di cacao, zucchero, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE, burro (LATTE), emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
STOCK IN QUANTITA LIMITATA
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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