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base grano saraceno tostato compoz di valrhona

NOVITÀ

INNOVAZIONE SIRHA 2025

Base grano saraceno tostato Compoz - 3 kg

Valrhona
Cod: 45212 /
Sacco di 3 kg

Crea il tuo cioccolato su misura con la base grano saraceno tostato Compoz, ulteriori informazioni.

  • Base grano saraceno tostato Valrhona per i professionisti
  • Utilizzata in abbinamento con le altre basi Compoz: Famiglia cacao Confection, Famiglia dolce e Famiglia speziata .
  • Sacchetto di pastiglie da 3 kg
  • Grano saraceno tostato unito al burro di cacao, modellato in pastiglie facili da sciogliere, per una base unica dedicata alla creazione di un cioccolato su misura.
  • Profilo aromatico: Note di cereali tostati, grano saraceno e frutta secca
  • La base grano saraceno tostato è un'alternativa vegetale e golosa per soddisfare le esigenze di ogni cliente, compresi coloro che seguono diete vegane o senza lattosio

Con il Valrhona Lab, crea e personalizza il tuo cioccolato direttamente dal tuo telefono e salva le tue ricette preferite.

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4.
    Consigliato per Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Tipologia di cioccolato Altro
    Ipo di prodotti Base latte e verdure Compoz

    Compoz: Crea il tuo cioccolato vegetale su misura

    Con la base vegetale grano saraceno tostato, crea un cioccolato dal gusto unico con golose note di cereali tostati e frutta secca.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 3.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Specialità a base di grano saraceno e burro di cacao.
    Condizioni di conservazione Conservare i sacchetti delle basi Compoz e le tue creazioni a 16-18°C, ermeticamente chiusi, al riparo dalla luce e dall'umidità.
    Lunghezza pezzo (valore) 19.00
    Larghezza pezzo (valore) 10.00
    Altezza (valore) 37.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 12 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 599.00
    Energia (kJ) 2489.00
    Grassi totali (g) 44.70
    Grassi saturi (g) 21.40
    Carboidrati totali (g) 39.40
    Zuccheri (g) 0.52
    Proteine (g) 7.71
    Sale (g/100g) 0.00
    Fibre alimentari (g) 4.23
    Composizione
    Allergeni Può contenere frutta a guscio, soia, glutine.
    Ingredienti grano saraceno tostato 58%, burro di cacao 33%, olio di girasole, emulsionante: lecitina di girasole
    Gusto
    Note principale Noci

  6. Ricopertura, Ganache e cremosi, Mousse, Gelati e sorbetti, Modellaggio

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    4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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