Base grano saraceno tostato Compoz - 3 kg

Valrhona

Cod: 45212 /

Sacco di 3 kg

Crea il tuo cioccolato su misura con la base grano saraceno tostato Compoz

Base grano saraceno tostato Valrhona per i professionisti

Utilizzata in abbinamento con le altre basi Compoz: Famiglia cacao Confection, Famiglia dolce e Famiglia speziata .

Sacchetto di pastiglie da 3 kg

Grano saraceno tostato combinato con burro di cacao, modellato in pastiglie facili da sciogliere, per una base unica dedicata alla creazione di un cioccolato su misura.

Profilo aromatico: Note di cereali tostati, grano saraceno e frutta secca

La base grano saraceno tostato è un'alternativa vegetale e golosa per soddisfare le esigenze di ogni cliente, compresi coloro che seguono diete vegane o senza lattosio

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli


Consigliato per	Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Tipologia di cioccolato	Altro
Ipo di prodotti	Base latte e verdure Compoz

Compoz: Crea il tuo cioccolato vegetale su misura

Con la base vegetale grano saraceno tostato, crea un cioccolato dal gusto unico con golose note di cereali tostati e frutta secca.

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	3.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Specialità a base di grano saraceno e burro di cacao.
Condizioni di conservazione	Conservare i sacchetti delle basi Compoz e le tue creazioni a 16-18°C, ermeticamente chiusi, al riparo dalla luce e dall'umidità.
Lunghezza pezzo (valore)	19.00
Larghezza pezzo (valore)	10.00
Altezza (valore)	37.00
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	12 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	599.00
Energia (kJ)	2489.00
Grassi totali (g)	44.70
Grassi saturi (g)	21.40
Carboidrati totali (g)	39.40
Zuccheri (g)	0.52
Proteine (g)	7.71
Sale (g/100g)	0.00
Fibre alimentari (g)	4.23

Composizione
Allergeni	Può contenere frutta a guscio, soia, glutine.
Ingredienti	grano saraceno tostato 58%, burro di cacao 33%, olio di girasole, emulsionante: lecitina di girasole

Gusto
Note principale	Noci

Ricopertura, Ganache e cremosi, Mousse, Modellaggio

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