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Crea il tuo cioccolato su misura con la base zucchero Compoz
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Altro |
| Ipo di prodotti | Base dolce Compoz |
Con la base zucchero bianco di Valrhona, scegli l'intensità di dolcezza che desideri per le tue creazioni, mantenendo il perfetto equilibrio del tuo cioccolato.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 3.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Specialità a base di zucchero e burro di cacao. |
| Condizioni di conservazione | Conservare i sacchetti delle basi Compoz e le tue creazioni a 16-18°C, ermeticamente chiusi, al riparo dalla luce e dall'umidità. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 19.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 10.00 |
| Altezza (valore) | 37.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 18 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 564.00 |
| Energia (kJ) | 2356.00 |
| Grassi totali (g) | 32.90 |
| Grassi saturi (g) | 19.50 |
| Carboidrati totali (g) | 67.00 |
| Zuccheri (g) | 67.00 |
| Proteine (g) | 0.00 |
| Sale (g/100g) | 0.00 |
| Fibre alimentari (g) | 0.00 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere frutta a guscio, soia, glutine. |
| Ingredienti | zucchero 67%, burro di cacao 32,6%, emulsionante: lecitina di girasole |
Ricopertura, Ganache e cremosi, Mousse, Modellaggio
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