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  1. base zucchero bianco compoz di valrhona
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  4. base zucchero bianco compoz di valrhona
base zucchero bianco compoz di valrhona

NOVITÀ

INNOVAZIONE SIRHA 2025

Base zucchero bianco Compoz - 3 kg

Valrhona
Cod: 45981 /
Sacco di 3 kg

Crea il tuo cioccolato su misura con la base zucchero Compoz, ulteriori informazioni.

  • Base zucchero bianco Valrhona per i professionisti
  • Utilizzata in abbinamento con le altre basi Compoz: Famiglia cacao Confection, Famiglia al latte e vegetale e Famiglia speziata .
  • Sacchetto di pastiglie da 3 kg
  • Zucchero di barbabietola non raffinato associato al burro di cacao, presentato sotto forma di pastiglie facili da sciogliere, per creare una base unica per un cioccolato su misura.
  • Aggiunge dolcezza al tuo cioccolato personalizzato

Scopri il Valrhona Lab, un servizio online che trasforma il tuo telefono in un laboratorio creativo per elaborare cioccolati su misura e salvare le tue ricette personalizzate.

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4.
    Consigliato per Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Tipologia di cioccolato Altro
    Ipo di prodotti Base dolce Compoz

    Compoz: La tua identità di cioccolato su misura

    Con la base zucchero bianco di Valrhona, scegli l'intensità di dolcezza che desideri per le tue creazioni, mantenendo il perfetto equilibrio del tuo cioccolato.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 3.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Specialità a base di zucchero e burro di cacao.
    Condizioni di conservazione Conservare i sacchetti delle basi Compoz e le tue creazioni a 16-18°C, ermeticamente chiusi, al riparo dalla luce e dall'umidità.
    Lunghezza pezzo (valore) 19.00
    Larghezza pezzo (valore) 10.00
    Altezza (valore) 37.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 18 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 564.00
    Energia (kJ) 2356.00
    Grassi totali (g) 32.90
    Grassi saturi (g) 19.50
    Carboidrati totali (g) 67.00
    Zuccheri (g) 67.00
    Proteine (g) 0.00
    Sale (g/100g) 0.00
    Fibre alimentari (g) 0.00
    Composizione
    Allergeni Può contenere frutta a guscio, soia, glutine.
    Ingredienti zucchero 67%, burro di cacao 32,6%, emulsionante: lecitina di girasole

  6. Ricopertura, Ganache e cremosi, Mousse, Gelati e sorbetti, Modellaggio

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SELEZIONE PRODOTTI

  1. NOVITÀ

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    3. Pura origine Madagascar. Frutti rossi acidi, grue di cacao tostato e una leggera amarezza
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  3. PURA ORIGINE

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    1. Cioccolato fondente Confection Repubblica Dominicana 80%
    2. ref. 46176 - Sacco fave da 3kg
    3. Pura origine Repubblica Dominicana. Acidulo e frutti maturi
    4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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  4. INNOVAZIONE SIRHA 2025

    base latte intero compoz di valrhona
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    4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    3. Apporta, in un solo gesto, la giusta dose di vaniglia con note bosco, floreali e anice
    4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
    5. vedere i prezzi