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Disponibile tra 6 giorni lavorativi Consegna disponibile dal 01/09/24 al 31/12/24
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente, Natale |
| Percentuale di cacao minima | 61.00 |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Origine delle fave | Blend |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 36.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Condizioni di conservazione | conservare tra 16 e 18°C |
| Denominazione legale | Cioccolato fondente di copertura (61% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere frutta a guscio. |
| Ingredienti | fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
| Gusto | |
|---|---|
| Note secondarie | Frutta secca |
Ricopertura, Modellaggio, Ganache e cremosi, Mousse, Barrette
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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