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Opéra
Tavoletta opalys lampone pistacchio
Realizzare con Cioccolato bianco Opalys 33%
Passaggi: 1
Porzione: Una ricetta calcolata per 24 tavolette
1 Passaggi della ricetta
1 Tavolette
- 360 g Pistacchi di Sicilia pelati
- 360 g Perle croccanti Inspiration Lampone
- 192 g Lampone crispy wetproof
- QB Cioccolato bianco Opalys 33%
- Stampo bastoncino piano
Cospargere 15 g di pistacchi, 15 g di perle Inspiration e 8 g di lampone crispy, quindi guarnire gli stampi con
Opalys precristallizzato.
Lasciar cristallizzare per 24-36 ore a 17°C e 60% di umidità.
Sformare le tavolette.
