![Secret praliné amande noisette](https://www.valrhona-selection.it/media/resized/700x700/catalog/product/d/a/secret-praline-amande-noisette_1_v1.jpeg)
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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigliato per | Panettieri, Cioccolatieri, Bar caffetteria, Ristoratore, Catering, Hotel |
Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Tipologia di cioccolato | Latte |
Ripieno | Pralinato |
Informazioni sul prodotto | |
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Valore del peso netto | 2.16 |
Unità di peso netto | kg |
Denominazione legale | Cioccolatini (42% di pralinato). |
Condizioni di conservazione | conservare tra 16 e 18°C |
Altezza (valore) | 7.70 |
Lunghezza pezzo (valore) | 32.00 |
Larghezza pezzo (valore) | 22.50 |
Unità di misura | CM |
DVC (in mesi) | 5 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g | |
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Energia (kcal) | 549.00 |
Energia (kJ) | 2289.00 |
Grassi totali (g) | 33.40 |
Grassi saturi (g) | 13.90 |
Carboidrati totali (g) | 52.50 |
Zuccheri (g) | 51.60 |
Proteine (g) | 8.00 |
Sale (g/100g) | 0.14 |
Fibre alimentari (g) | 3.09 |
Composizione | |
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Allergeni | Latte, nocciole, mandorle. Può contenere: glutine, uova, soia. |
Ingredienti | zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, NOCCIOLE 11, 4%, MANDORLE 8, 8%, fave di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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