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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Pasticcieri, Cioccolatieri, Ristoratore, Catering, Bar caffetteria |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
TADOKA, la giusta dose di vaniglia NOROHY è una ricetta Clean Label, ovvero una ricetta che include nella sua composizione un minimo di ingredienti ed è priva di additivi. TADOKA unisce quindi il peperoncino in polvere incapsulato nel burro di cacao.
Dopo la semina e il trapianto dei giovani germogli, le piante sbocciano dando origine a piccoli peperoncini che, una volta maturi, vengono raccolti a mano. Questi vengono poi affumicati al legno di quercia e, successivamente, ridotti in polvere con una pietra smeriglio, pronti per apportare alle tue ricette una leggera nota piccante e caldi aromi affumicati!
TADOKA affumicato conferisce la giusta dose di affumicatura alle tue ricette. Non sono necessarie qualifiche specifiche... TADOKA può essere utilizzato grattugiato sui piatti oppure sciolto nelle tue preparazioni, sia dolci che salate!
TADOKA affumicato può essere utilizzato sia in cioccolateria (in particolare nella creazione di cioccolati esclusivi tramite Compoz'), sia in gelateria o pasticceria. La dose di affumicatura si abbina perfettamente anche a carni, verdure e spezie.
Aggiungi da 2 a 7 dosi (al massimo) per ogni chilo di impasto per aromatizzare istantaneamente le tue ricette.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 250.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | Specialità a base di burro di cacao e di peperoncino dolce affumicato. Origine del peperoncino dolce affumicato: La Vera - Spagna. |
| Condizioni di conservazione | 16-18°C |
| Lunghezza pezzo (valore) | 21.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 14.00 |
| Altezza (valore) | 7.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 12 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 609.00 |
| Energia (kJ) | 2511.00 |
| Grassi totali (g) | 56.40 |
| Grassi saturi (g) | 30.80 |
| Carboidrati totali (g) | 9.50 |
| Zuccheri (g) | 3.80 |
| Proteine (g) | 7.45 |
| Sale (g/100g) | 0.00 |
| Fibre alimentari (g) | 17.00 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere: frutti con guscio, uovo, soia, glutine. |
| Ingredienti | burro di cacao 50%, peperoncino dolce affumicato 50%. |
Con TADOKA, la giusta dose di affumicatura NOROHY, non sono necessarie conoscenze tecniche! È sufficiente grattugiare a freddo la pepita o scioglierla nelle tue preparazioni.
È proprio questo il vantaggio di TADOKA: il dosaggio è facilitato. Per aromatizzare le tue ricette, NOROHY consiglia, a seconda dell'intensità desiderata, di aggiungere da 2 a 7 dosi di TADOKA affumicato per ogni chilo di preparato.
TADOKA, la giusta dose di affumicatura NOROHY è ideale per le tue ricette di entremets, creme gelato e cioccolato.
Le possibilità di abbinamento con il gusto affumicato sono tante. Infatti, le note empireumatiche di TADOKA affumicato si sposano bene con cioccolato, tè, caffè, carni esalumi, ma anche miele, pepe e caramello.
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