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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Drogheria, Hotel, Panettieri, Pasticcieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Percentuale di cacao minima | 46.00 |
| Tipologia di cioccolato | Latte |
| Origine delle fave | Mono origine |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 840.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | Cioccolato al latte (46% minimo di cacao,puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | 16-18°C |
| Altezza (valore) | 7.00 |
| Lunghezza pezzo (valore) | 16.50 |
| Larghezza pezzo (valore) | 12.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 15 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 594.00 |
| Energia (kJ) | 2471.00 |
| Grassi totali (g) | 43.00 |
| Grassi saturi (g) | 25.80 |
| Carboidrati totali (g) | 40.80 |
| Zuccheri (g) | 39.60 |
| Proteine (g) | 8.91 |
| Sale (g/100g) | 0.22 |
| Fibre alimentari (g) | 4.32 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte. Può contenere: frutti con guscio, soia, glutine. |
| Ingredienti | zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao della Repubblica Dominicana, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
STOCK IN QUANTITA LIMITATA
STOCK IN QUANTITA LIMITATA
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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