Pralinato mandorla 70% fruttato - 5 kg

Valrhona

Cod: 9015 /

Secchio da 5 KG

Pralinato fruttato Mandorla 70% Valrhona per i professionisti
Poco zuccherato dalle note ricche di mandorle tostate
Mandorle Valencia di Spagna
Applicazioni ottimali: mousse
Altre applicazioni consigliate: cremosi, ganache, gelati e sorbetti
Produzione: Fin dall'inizio della cottura, la frutta secca e lo zucchero vengono versati nel calderone per essere cucinati insieme. Questa cottura artigianale, chiamata “sablage”, conferisce alla gamma dei pralinati fruttati Valrhona tutta l’intensità e l’eleganza delle note calde e piene della frutta secca
Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

Descrizione
Informazioni tecniche


Consigliato per	Cioccolatieri, Pasticcieri, Gelateria, Panettieri, Ristoratore, Catering, Bar caffetteria
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Tipo di frutta secca	Mandorla
Ipo di prodotti	Pralinato fruttato

Pralinato mandorla 70 % fruttato

Questo pralinato, con il 70% di mandorle Valencia spagnole, offre un gusto intenso e caratteristico di mandorla. Grazie alla consistenza cremosa e densa, questo pralinato rivela un gusto di mandorla deciso e leggermente tostato. Il gusto poco dolce, delicato e persistente in bocca, è ideale per i ripieni di cioccolatini che riveleranno l'intensità del frutto.

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	5.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Pralinato.
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Lunghezza pezzo (valore)	22.20
Larghezza pezzo (valore)	22.20
Altezza (valore)	16.25
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	6 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	540.69
Energia (kJ)	2249.30
Grassi totali (g)	35.52
Grassi saturi (g)	2.70
Carboidrati totali (g)	35.93
Zuccheri (g)	32.78
Proteine (g)	15.10
Fibre alimentari (g)	8.46
Sale (g/100g)	0.00

Composizione
Allergeni	Mandorle. Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere glutine, uova, soia.
Ingredienti	MANDORLE spagnole 70%, zucchero.

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