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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Pasticcieri, Panettieri, Gelateria, Ristoratore, Catering, Cioccolatieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipo di frutta secca | Mandorla |
Pasta di mandorle di Provenza 70%. Pasta di mandorle di Provenza 70% Alta percentuale di frutta. Sapore classico delle mandorle di Provenza, poco dolce
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| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 4.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Pasta di mandorle 70% |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 14 e i 16°C |
| Lunghezza pezzo (valore) | 25.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 17.00 |
| Altezza (valore) | 14.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 5 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 525.00 |
| Energia (kJ) | 2178.00 |
| Fibre alimentari (g) | 5.73 |
| Proteine (g) | 18.00 |
| Grassi saturi (g) | 3.20 |
| Sale (g/100g) | 0.03 |
| Zuccheri (g) | 18.00 |
| Carboidrati totali (g) | 22.14 |
| Grassi totali (g) | 41.00 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Mandorle, pistacchi, soia. Contiene: frutta a guscio, soia. Può contenere: sesamo |
| Ingredienti | MANDORLE 70%, zucchero, acqua, zucchero invertito, crema di PISTACCHI (PISTACCHI, conservante: sorbato di potassio, emulsionante: lecitina di SOIA, sale), stabilizzante: sorbitolo, aroma naturale di vaniglia, sale |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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