![praline tonka di valrhona](https://www.valrhona-selection.it/media/resized/700x700/catalog/product/7/5/praline-tonka-di-valrhona_1_v59.jpeg)
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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigliato per | Cioccolatieri, Catering, Panettieri, Pasticcieri |
ipo di prodotti | Bocconcini |
Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Tipologia di cioccolato | Latte |
Ripieno | Pralinato |
Informazioni sul prodotto | |
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Valore del peso netto | 2.00 |
Unità di peso netto | kg |
Denominazione legale | Cioccolatini (49% di pralinato). |
Condizioni di conservazione | Refrigerazione 4 gradi |
Altezza (valore) | 10.20 |
Lunghezza pezzo (valore) | 32.00 |
Larghezza pezzo (valore) | 22.50 |
Unità di misura | CM |
DVC (in mesi) | 3 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g | |
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Energia (kcal) | 558.00 |
Energia (kJ) | 2324.00 |
Grassi totali (g) | 35.80 |
Grassi saturi (g) | 15.50 |
Carboidrati totali (g) | 48.80 |
Zuccheri (g) | 47.90 |
Proteine (g) | 7.87 |
Sale (g/100g) | 0.11 |
Fibre alimentari (g) | 4.20 |
Composizione | |
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Allergeni | Latte, nocciole, mandorle. Può contenere: glutine, uova, soia. |
Ingredienti | zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, NOCCIOLE, MANDORLE, fave di cacao, fave tonka in polvere 0,3%, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, burro concentrato (LATTE), agente di rivestimento: gommalacca. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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