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La frutta secca cantonese Sosa è realizzata caramellando frutta secca di prima qualità. La frutta secca viene immersa in uno sciroppo di zucchero e poi fritta in olio vegetale. Il risultato? Un prodotto perfettamente caramellato, resistente all'umidità e dall'aspetto brillante. La caramellizzazione segue il metodo asiatico ancestrale per esaltare il gusto intenso della frutta secca originale, meno dolce rispetto alla frutta caramellata tradizionale e con una lucentezza laccata che ne aumenta l'estetica.
La gamma dei cantonesi Sosa è composta dai seguenti prodotti:
Le possibilità di utilizzo degli ingredienti golosi Sosa sono davvero infinite! La frutta conserva belle note tostate e non è troppo dolce. È ideale come ripieno in gelateria e come decorazione in pasticceria e cioccolateria.
Aggiungi la frutta secca cantonese nelle basi delle tue torte. Puoi anche utilizzarla come inclusione in preparazioni umide o nelle tavolette di cioccolato.
Come decorazione o topping, la frutta secca cantonese è perfetta sul gelato, ma anche nei dessert al piatto.
Puoi anche proporla come offerta snack ai tuoi clienti in negozio. Confeziona i prodotti in sacchetti e proponili in vendita.
Valrhona Selection è un negozio online riservato ai professionisti della gastronomia: pasticcieri, panettieri, cioccolatieri, ristoratori e catering. Iscriviti per effettuare un ordine online 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Sosa Ingredients è un marchio catalano leader nella produzione di ingredienti di alta gamma. Offre una vasta gamma di prodotti che soddisfano le esigenze dei più ambiziosi maestri pasticcieri. La sua filosofia della gastronomia moderna si riflette in 4 pilastri: più texture, più gusto, meno grassi e meno zucchero.
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