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Trova i tuoi ingredienti di pasticceria professionale su Valrhona Selection. Vaniglia, cacao, texturizzanti, zuccheri, frutta secca o candita. Ordine riservato ai professionisti.

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    2. Nome breve del prodotto

    1. NOVITÀ

      glicerina di sosa
      1. Glicerina
      2. Cod: 45481/Secchio di 6 kg
      3. Emulsionante / Antighiaccio
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    2. pasta di chicchi di caffe biologici etiopia di norohy
      1. Pasta di chicchi di caffè Biologici Etiopia
      2. Cod: 41822/Confezione di 500 g
      3. Aggiungi alle tue creazioni il carattere fruttato e tostato del caffè 100% Arabica varietà Moka Guji.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    3. cupole galassia piccole cioccolato fondente di la rose noire
      1. Cupole galassia piccole cioccolato fondente
      2. Cod: 25462/Scatola da 120 pezzi
      3. Cupole cioccolato forate ø 50 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    4. basi medie rotonde alavena la rose noire di la rose noire
      1. Basi medie rotonde all’avena La Rose Noire
      2. Cod: 41600/Scatola da 100 pezzi
      3. Basi per torta ø 55 mm, alt. 17 mm
      4. Disponibile a partire dal 03 dicembre 2024.
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    5. frollini bretoni mini dolci burro dop di la rose noire
      1. Frollini bretoni mini dolci burro dop
      2. Cod: 15309/Scatola di 196 pezzi
      3. Frollini bretoni ø 35 mm, alt. 8 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    6. aroma di lavanda di sosa
      1. Aroma lavanda
      2. Cod: 40406/Bottiglia di 50 g
      3. Elaborato con materiali naturali
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    Puree di frutta refrigerate pronte all'uso ! Offerta lancio Adamance

    -20%

    1. gomma konjac 600 g di sosa
      1. Gomma Konjac 600 g
      2. Cod: 41550/Confezione di 600 g
      3. Gomma di Konjac SOSA in polvere
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    2. cerchi extra mini di cioccolato di la rose noire
      1. Cerchi extra mini di cioccolato
      2. Cod: 19110/Scatola di 392 pezzi
      3. Gusci di cioccolato pronti all'uso
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    3. cerchi mini di cioccolato di la rose noire
      1. Cerchi mini di cioccolato
      2. Cod: 19156/Scatola di 210 pezzi
      3. Gusci di cioccolato pronti all'uso
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    4. basi per torta mini cerchi dolci vaniglia di la rose noire
      1. Basi per torta mini cerchi dolci vaniglia
      2. Cod: 15320/Scatola di 210 pezzi
      3. Basi per torte Ø 33 mm, alt. 19 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    5. pepite di cioccolato fondente 52 250 g di valrhona
      1. Pepite di cioccolato fondente 52% 250 g
      2. Cod: 31841/Sacco di 250 g
      3. Una ricetta eccellente ideale per prodotti da forno e dal gusto versatile.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    6. peta crispy cioccolato di sosa
      1. Peta crispy cioccolato
      2. Cod: 49572/Confezione di 900 g
      3. Pepite di zucchero frizzante
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
      Vedere i prezzi
    7. basi grandi rotonde dolci slim dop di la rose noire
      1. Basi grandi rotonde dolci slim DOP
      2. Cod: 15336/Scatola di 55 pezzi
      3. Basi per torta ø 80 mm, alt. 10 mm
      4. Disponibile a partire dal 03 dicembre 2024.
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    8. cerchi tartnut dolci vaniglia di la rose noire
      1. Cerchi tartnut dolci vaniglia
      2. Cod: 15335/Scatola di 54 pezzi
      3. Basi per torta ø 80 mm, alt. 14 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    9. NOVITÀ

      riso soffiato di sosa
      1. Riso soffiato
      2. Cod: 44600/Confezione di 800 g
      3. Palline croccanti di riso e grano tostate
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    10. Premio dell'innovazione Sirha 2023

      tadoka vaniglia di norohy
      1. Tadoka Vaniglia
      2. Cod: 41835/Sacco di 250 g
      3. 62 dosi di vaniglia in un sacchetto da 250 g
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    11. pectina gialla di sosa
      1. Pectina gialla
      2. Cod: 48654/Confezione di 500 g
      3. Gelificante adatto per preparazioni molto dolci e acide
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    12. cerchi piccoli dolci cacao di la rose noire
      1. Cerchi piccoli dolci cacao
      2. Cod: 25484/Scatola da 125 pezzi
      3. Basi per torta ø 48 mm, alt. 19 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    13. pepite bianche 24 di valrhona
      1. Pepite bianche 24%
      2. Cod: 15073/Scatola da 6 kg
      3. Delicatamente dolci, con un pizzico di vaniglia
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    14. sojawhip 300 g di sosa
      1. Sojawhip
      2. Cod: 40375/Confezione di 300 g
      3. Proteine montanti. Alternativa vegetale
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    15. instangel di sosa
      1. Instangel
      2. Cod: 48639/Confezione di 500 g
      3. Gelificante di origine animale
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    16. procrema 100 freddo di sosa
      1. Procrema 100 freddo
      2. Cod: 49576/Secchio da 3 KG
      3. Stabilizzante per gelati facile da utilizzare
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
      Vedere i prezzi
    17. peta crispy lampone di sosa
      1. Peta crispy cioccolato bianco colore lampone
      2. Cod: 41231/Confezione di 900 g
      3. Zucchero frizzante
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    18. basi medie sable bretoni dolci dop di la rose noire
      1. Basi medie sablé bretoni dolci DOP
      2. Cod: 15356/Scatola di 80 pezzi
      3. Frollini bretoni ø 55 mm, alt. 10 mm
      4. Disponibile a partire dal 02 dicembre 2024.
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    19. NOVITÀ

      aroma di cocco di sosa
      1. Aroma di cocco
      2. Cod: 41404/Bottiglia di 1 kg
      3. Realizzato con materie prime naturali
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    20. glucosio liquido 35 40 di sosa
      1. Glucosio liquido DE40
      2. Cod: 48647/Confezione di 1,5 kg
      3. Zucchero tecnico
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    21. Mini-sablé bretone al parmigiano
      1. Mini-sablé bretone al parmigiano
      2. Cod: 15308/Scatola di 196 pezzi
      3. Frollini bretoni ø 35 mm, alt. 8 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    22. mini coni alla vaniglia 6 modelli con bastoncino di la rose noire
      1. Mini-coni alla vaniglia 6 modelli con bastoncino
      2. Cod: 15367/Scatola di 83 pezzi
      3. Coni ø 25 mm, alt. 65 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    23. cerchi extra mini salati di la rose noire
      1. Cerchi extra mini salati
      2. Cod: 15324/Scatola di 224 pezzi
      3. Basi per torta ø 27 mm, alt. 14 mm
      4. Disponibile a partire dal 10 dicembre 2024.
      Vedere i prezzi
    24. baccelli di vaniglia di tahiti 14 17cm di norohy
      1. Baccelli di vaniglia di Tahiti 14-17cm
      2. Cod: 31974/Sacco di 250 g
      3. Lunghezza 14-17 cm. Sacchetto da 250 g. Vaniglia di Tahiti intensa e raffinata dagli aromi floreali e di anice.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
      Vedere i prezzi
    25. mini basi rotonde salate slim dop di la rose noire
      1. Mini-basi rotonde salate slim DOP
      2. Cod: 15315/Scatola di 210 pezzi
      3. Basi per torta salate ø 35 mm, alt. 10 mm
      4. Disponibile a partire dal 04 dicembre 2024.
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    26. basi extra mini rotonde al cacao di la rose noire
      1. Basi extra-mini rotonde al cacao
      2. Cod: 15325/Scatola di 224 pezzi
      3. Basi per torta ø 27 mm, alt. 14 mm
      4. Disponibile a partire dal 03 dicembre 2024.
      Vedere i prezzi
    27. quadrati extra large tartnut dolci alla vaniglia di la rose noire
      1. Quadrati extra-large Tartnut dolci alla vaniglia
      2. Cod: 25469/Scatola di 20 pezzi
      3. Basi per torta lung. 132 mm, alt. 22 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    28. NOVITÀ

      freeze veggie gel di sosa
      1. Freeze veggie gel
      2. Cod: 40410/Confezione di 500 g
      3. Miscela di gelificante, addensante ed edulcorante. Origine vegetale.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    29. Spheris fondente formato midi
      1. Spheris fondente formato midi
      2. Cod: 4751/Scatola di 270 pezzi
      3. Un guscio di cioccolato originale, pronto da guarnire per la preparazione di dolcetti. Guscio realizzato con cioccolato fondente Valrhona 55%.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    30. FORMATO GRANDE

      BACCELLI DI VANIGLIA IN POLVERE BIO MADAGASCAR
      1. Baccelli di Vaniglia in polvere Bio Madagascar
      2. Cod: 25637/Scatola da 15 kg
      3. Per la nostra vaniglia in polvere finemente macinata abbiamo selezionato baccelli interi di vaniglia biologica Bourbon del Madagascar dalle note intensamente vanigliate e di bosco.
      4. Non disponibile
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    31. NOVITÀ

      cremor tartaro di sosa
      1. Cremor tartaro
      2. Cod: 41542/Confezione di 1 kg
      3. Stabilizzante ed emulsionante, previene la cristallizzazione dello zucchero.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    32. gelcrem caldo di sosa
      1. Gelcrem caldo
      2. Cod: 48640/Confezione di 500 g
      3. Addensante. Utilizzare a caldo
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    33. coni dolci vaniglia di la rose noire
      1. Coni dolci vaniglia
      2. Cod: 15364/Scatola di 83 pezzi
      3. Coni ø 30 mm, alt. 80mm
      4. Disponibile a partire dal 03 dicembre 2024.
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    34. NOVITÀ

      sparkling sugar di sosa
      1. Sparkling sugar
      2. Cod: 41401/Scatola da 15 kg
      3. Zucchero derivato dalla polvere Peta Crispy neutro
      4. Disponibile a partire dal 02 dicembre 2024.
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    35. aroma di cocco di sosa
      1. Aroma cocco
      2. Cod: 50055/Bottiglia di 50 g
      3. Elaborato con materiali naturali
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
      Vedere i prezzi
    36. cerchi grandi avena la rose noire di la rose noire
      1. Cerchi grandi avena La Rose Noire
      2. Cod: 41601/Scatola di 45 pezzi
      3. Basi per torta ø 80 mm, alt. 17 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    37. cerchi medi dolci limone di la rose noire
      1. Cerchi medi dolci limone
      2. Cod: 19101/Scatola da 100 pezzi
      3. Basi per torta ø 55 mm, alt. 17 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    38. NOVITÀ

      pectina acid free di sosa
      1. Pectina Acid Free
      2. Cod: 41543/Confezione di 500 g
      3. Addensante particolarmente indicato per la produzione di prodotti lattiero-caseari e fermentati.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    39. bastoncini petits pains 55 g di valrhona
      1. Bastoncini petits pains 5,5 g
      2. Cod: 12789/Scatola da 1,6 kg
      3. Cioccolato fondente 55%. Lunghezza 8 cm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    40. perle al cioccolato fondente 55 di valrhona
      1. Perle al cioccolato fondente 55%
      2. Cod: 4341/Sacco di 4 kg
      3. Cioccolato.
      4. Disponibile a partire dal 02 dicembre 2024.
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    41. Mini-basi per torte rotonde al grano saraceno
      1. Mini-basi per torte rotonde al grano saraceno
      2. Cod: 48555/Scatola di 210 pezzi
      3. Basi per torta ø 33 mm, alt. 16 mm
      4. Disponibile a partire dal 24 dicembre 2024.
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    42. mini basi rotonde salate dop al basilico di la rose noire
      1. Mini-basi rotonde salate DOP al basilico
      2. Cod: 15314/Scatola di 210 pezzi
      3. Basi per torta salate ø 35 mm, alt. 10 mm
      4. Disponibile a partire dal 03 dicembre 2024.
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    43. Ovalis fondente formato dessert
      1. Ovalis fondente formato dessert
      2. Cod: 4320/Scatola di 45 pezzi
      3. Un guscio di cioccolato originale, pronto da guarnire per realizzare dessert al piatto. Guscio realizzato con cioccolato fondente Valrhona 55%.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    44. baccelli di vaniglia del madagascar in polvere bio di norohy
      1. Baccelli di vaniglia del Madagascar in polvere bio
      2. Cod: 29626/Sacco di 500 g
      3. Vaniglia in polvere del Madagascar dal profilo aromatico intensamente vanigliato con aromi floreali e legnosi. Dosaggio facile.
      4. Disponibile a partire dal 28 novembre 2024.
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    45. gomma di xantano chiara di sosa
      1. Gomma di xantano chiara
      2. Cod: 41385/Confezione di 500 g
      3. Addensante trasparente
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    46. cerchi medi salati di la rose noire
      1. Cerchi medi salati
      2. Cod: 25480/Scatola da 120 pezzi
      3. Basi per torta ø 57 mm, alt. 14 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    47. Cerchi molto grandi millefoglie DOP
      1. Cerchi molto grandi millefoglie DOP
      2. Cod: 25499/Scatola di 40 pezzi
      3. Basi per torta pasta sfoglia ø 100 mm, alt. 10 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    48. gomma guar di sosa
      1. Gomma di guar
      2. Cod: 48682/Confezione di 750 g
      3. Addensante a base di leguminose
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
      Vedere i prezzi
    49. mini basi rotonde salate dop al pomodoro di la rose noire
      1. Mini-basi rotonde salate DOP al pomodoro
      2. Cod: 15316/Scatola di 210 pezzi
      3. Basi per torta salate ø 35 mm, alt. 10 mm
      4. Disponibile a partire dal 03 dicembre 2024.
      Vedere i prezzi
    50. pectina nh di sosa
      1. Pectina di frutta NH
      2. Cod: 48667/Confezione di 500 g
      3. Gelificante utilizzabile con qualsiasi tipo di liquido acquoso
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
      Vedere i prezzi
    51. coni mini salati sesamo di la rose noire
      1. Coni mini salati sesamo
      2. Cod: 15292/Scatola da 140 pezzi
      3. Coni ø 25 mm, alt. 65 mm
      4. Disponibile a partire dal 02 dicembre 2024.
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    52. maltitolo di sosa
      1. Maltitolo
      2. Cod: 48678/Confezione di 750 g
      3. Zucchero tecnico
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
      Vedere i prezzi
    53. cupole globo piccole di cioccolato fondente di la rose noire
      1. Cupole globo piccole di cioccolato fondente
      2. Cod: 25460/Scatola da 120 pezzi
      3. Cupole cioccolato ø 50 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
      Vedere i prezzi
    54. cerchi medi vegani di la rose noire
      1. Cerchi medi vegani
      2. Cod: 30130/Scatola da 100 pezzi
      3. Basi per torta ø 51 mm, alt. 16 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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